KARNIYARIK
Malzemeler;
10 adet patlıcan
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 kaşık tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
1 kaşık salça
Yarım demet maydanoz
Karabiber, tuz
Kızartmak için yağ
Yapılışı;
Önce patlıcanlar soyulup kızgın yağda kızartılır. İç yapımı için yağ kızdırılıp içine kıyma ve soğan konulur daha sonra salça domates ve baharatları eklenip pişirilir. Bir fırın tepsisine içleri doldurulan patlıcanlar dizilir. Üzerine bir miktar salçalı su eklenir ve pişmeye bırakılır. İsteğe göre ocak üzerinde kısık ateşte de aynı işlem gerçekleştirilebilir. Ilık servis yapılır. Deneyenlere afiyet olsun…
(bisaniyebakarmisiniz)
Kalıcı Bağlantı
Yorum (5)
Yorum yaz!
PATLICAN OTURTMA
Malzemeler:
1 kg patlıcan
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
1 kaşık tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
5-6 adet biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı:
Patlıcanların kabukları şeritler halinde soyulur ve ince ince yuvarlak bir şekilde doğranır. Sıvı yağda her iki tarafları kızartılır. Başka tarafta soğanlar soyulup doğranır ve tereyağında kıyma ile birlikte biraz kızartılır. Tuz ve baharatlarıda eklendikten sonra maydanozuda ekleyip altını kapatıyoruz. Fırın tepsisine bir kat patlıcan bir kat kıymalı içten koyuyoruz. Daha sonra üzerine salçalı su ekleyip domatesleri biberleri ve kaşarı diziyoruz . 200 derecelik fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişiriyoruz. Ilık servis yapın. Özellikle yanında pilav olursa çok güzel oluyor.
AFİYET OLSUN…
Kalıcı Bağlantı
Yorum (11)
Yorum yaz!